Сладкий напиток, который изготавливают из розового вина с добавлением вытяжек из трав. Свое название Martini Rosato получил благодаря интересному розовому цвету. Аромат вермута подчеркнут присутствием специй, прежде всего корицы и гвоздики. По вкусовым характеристикам несколько менее горький в сравнении с Rosso. Употребляется в чистом виде со льдом, с соком или в миксах - с соком или тоником.